Liść Jarmużu 
Macie już dosyć szparagów? Ja ciągle nie :D W zeszłym roku bardzo żałowałam, że tak mało ich jadłam i teraz nadrabiam. Jeśli tak jak ja nadal wykorzystujecie szparagowy sezon to zapraszam na nowy przepis. Tarta ze szparagami, pieczarkami i pomidorami to smaczna i bardzo sycąca potrawa. Tylko nie używajcie do niej zwykłej pszennej mąki!
Na blogu znajdziecie też przepisy na inne potrawy ze szparagami: sałatkę ze szparagami i pieczarkami, szparagi z młodymi ziemniakami i łososiem i sałatakę z rukolą, szparagami i truskawkami,
Tarta ze szparagami, pieczarkami i pomidorami
Składniki:
Ciasto
- 180g mąki orkiszowej
- 80g masła
- jajko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżeczka oregano, sól, pieprz
Masa i dodatki
- 2 jajka
- 100ml jogurtu naturalnego
- łyżeczka oregano, sól, pieprz
- 6-8 szparagów
- 6-7 małych pieczarek
- 1-2 pomidory
Sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto. Pamiętaj, że będzie musiało chłodzić się w lodówce przez 45 minut!
Zmiksuj lub wyrób ręcznie ciasto ze wszystkich podanych składników. Uformuj kulkę, zawiń w folię aluminiową i włóż na 45 minut do lodówki.
Pod koniec rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blaszkę lub foremkę papierem do pieczenia. Rozprowadź ciasto za pomocą palców lub rozwałkuj i wyłóż formę. Nakłuj widelcem dziurki i piecz 15 minut.
Zmiksuj jajka, jogurt i przyprawy. Wyłóż masę na podpieczone ciasto. Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów. Pokrój szparagi, pieczarki i pomidory. Połóż warzywa na masę i przypraw. Piecz 15-20 minut.
Ilość porcji: 3, Wartość energetyczna 1 porcji: 530 kcal
Właściwości i wartości odżywcze
Mąka orkiszowa – zawiera łatwiej przyswajalny gluten niż w pszenicy zwyczajnej, błonnik pokarmowy, witaminę B1, B3, B6, foliany, żelazo, magnez, fosfor, cynk, mangan, potas, może polepszyć działanie układu krążenia, kostnego, pokarmowego i poprawić koncentrację.
Masło – musi zawierać minimum 80% tłuszczu zwierzęcego, jest źródłem witaminy A i D, jest łatwo przyswajalne.
Jajka – zawierają witaminę B2, B12, D, selen, fosfor, lecytynę, luteinę, wszystkie niezbędne aminokwasy, wpływają na poprawę pamięci, polepszają działanie układu nerwowego i mięśniowego, działają detoksyfikująco, wpływają ochronnie na oczy, zawarte w nich białka działają przeciwwirusowo i antybakteryjnie.
Jogurt naturalny – zawiera żywe kultury bakterii, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszych jelit, a co za tym idzie, całego naszego organizmu, ważne jest, aby na opakowaniu były wymienione konkretne szczepy, które w nim występują, jest również źródłem białka, wapnia, fosforu, witaminy B2, B12.
Szparagi – są bogactwem witamin i składników mineralnych m.in. witaminy K, A, C, E, witamin z grupy B (w tym kwasu foliowego), żelaza, miedzi, manganu, błonnika pokarmowego, asparaginy, glutationu, inuliny, mają działanie przeciwutleniające, poprawiają stan włosów, skóry, paznokci, kości i zębów oraz działanie układu krążenia i pokarmowego, działają moczopędnie, zawierają także puryny (uwaga osoby mające dnę moczanową lub kamienie nerkowe); nie zdziwcie się w toalecie, gdy poczujecie charakterystyczny zapach moczu po spożyciu szparagów.
Pieczarki – zawierają białko, błonnik, witaminę B2, B3, D, cynk, selen, mogą zwiększyć odporność, wpłynąć pozytywnie na układ kostny.
Pomidory – zawierają witaminę C, A, likopen, witaminę K, potas, mangan, flawonoidy, mają działanie przeciwutleniające, mogą przeciwdziałać miażdżycy, wspierać układ sercowo-naczyniowy, poprawić stan skóry.
Wypróbuj również:
