Liść Jarmużu 
Zastanawiacie się czasami jak powstają produkty, które jemy i pijemy na co dzień? Muszę przyznać, że ja nie sprawdzam tego jakoś szczególnie, ale kiedy mam okazję zobaczyć „na żywo” jak rosną banany, kawa lub ziarna kakaowca z których powstaje czekolada, to cieszę się jak dziecko. Niedawno miałam okazję zobaczyć w jaki sposób rośnie herbata. Dlatego zabieram Was w podróż po herbacianych polach i do fabryki herbaty.
Macie czasami tak, że przez długi czas nie jecie jakiegoś produktu, aż nagle nabieracie na niego wielkiej ochoty? Ostatnio tak miałam z brukselką. Nawet nie pamiętam kiedy jadłam ją poprzednim razem. Na pewno było to w jakiejś zupie, bo tylko w takiej formie jadłam ją do tej pory. Tym razem rozejrzałam się co ciekawego mam w lodówce i zrobiłam sałatkę z brukselką, jarmużem i dodatkami. Mam nadzieję, że Wam będzie smakowała tak dobrze jak mi. :)
Jedną z często powtarzanych wad zdrowego odżywiania jest używanie dziwnych, nieznanych dotąd produktów. Od kiedy pojawiły się różne superfoods takie jak nasiona chia, jagody goji, spirulina, dużo osób stwierdziło, że niepotrzebne są im zagraniczne wymysły i zostaną przy swojej dotychczasowej diecie. Dla mnie te nowe produkty nie są synonimem zdrowego odżywiania. Nikt nie musi kupować młodego jęczmienia, topinamburu ani chlorelli, aby jego dieta była prawidłowa. Dla mnie dotąd rzadko spotykane czy mało popularne produkty, to okazja do spróbowania czegoś nowego. Nie wszystko musi mi smakować ani być dla mnie odpowiednie. Nie zmienia to faktu, że warto sięgać po produkty, których wcześniej nie znaliśmy. Dzięki nim możemy odkryć pyszne smaki, świetny wpływ na nasz organizm i co bardzo ważne, urozmaicać dietę.
Dawno na blogu nie było przepisu na potrawę z jarmużem, dlatego szybko nadrabiam zaległości! Jarmuż stanowi świetną bazę do przygotowania zielonego koktajlu. Nie tylko zapewnia ładny kolor, ale co najważniejsze, ma mnóstwo wartościowych składników odżywczych. Dodałam do niego owoce, które dodają słodyczy oraz kolejne wartościowe składniki. Kolejnym produktem jest masło orzechowe. Dzięki niemu witaminy rozpuszczalne w tłuszczach będą mogły się przyswoić, a co więcej, koktajl będzie bardziej pożywny i doda energii na dłużej. Najbardziej lubię masło orzechowe z kawałkami orzechów. W koktajlu smakuje wybornie!
Pamiętacie mój przepis na Pudding z tapioki z musem truskawkowym? Dla przypomnienia tapioka to skrobia z manioku (rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej), której głównymi zaletami są: lekkostrawność, hypoalergiczność i co ważne dla osób na specjalnej diecie – brak glutenu. Biorąc pod uwagę wartości odżywcze, to do superfoods tapioce daleko, ale lubię ją zjeść od czasu do czasu w postaci puddingu. Warto odżywiać się sezonowo, więc do zrobienia musu polecam wykorzystanie śliwek. Próbowaliście już tapioki?