Pora na kolejny rozgrzewający posiłek. Muszę przyznać, że uwielbiam warzywa w różnych sosach, zapiekanki z kaszą, zupy i ogólnie posiłki na ciepło. Latem raczej unikam tego typu potraw, bo nie dość, że trzeba się naczekać aż wystygnie, to jeszcze uderzenia gorąca w połączeniu z wysoką temperaturą w mieszkaniu to nie jest to co lubię. Mam nadzieję, że curry z bakłażanem, ciecierzycą i ryżem jaśminowym posmakuje Wam równie mocno jak mi, bo kompozycja smaków i zapachów jest jak dla mnie rewelacyjna. :)
Archiwum tagów: OBIAD
Zapiekane warzywa z kaszą na jesienny obiad
Wiem, że wiele osób ma problemy z jedzeniem odpowiedniej ilości warzyw. Moje propozycje jak rozwiązać ten problem, opisałam w poście – Warzywa – jak jeść ich więcej. Jednym z nich jest przygotowywanie dużej ilości warzyw na obiad. Można tego dokonać przygotowując np. zapiekankę z warzyw. Dodanie wartościowej kaszy jeszcze bardziej zwiększy jakość posiłku. Zapiekanka z warzywami ma również inne zalety, m.in. to, że wspaniale rozgrzewa, co jesienią jest jak najbardziej wskazane. Kolejne plusy to oczywiście świetny smak i aromat. Wypróbujcie koniecznie!
Warzywa z kulkami z kaszy gryczanej – przepis na obiad
Jedzenie obiadu w gorące dni zazwyczaj zaczynało się u mnie długim dmuchaniem na zbyt gorący posiłek. Chyba tylko sałatki i soki miały odpowiednią temperaturę ;) Teraz jednak chętnie rozkoszuję się rozgrzewającymi warzywami. Dodałam do nich ciecierzycę i kulki z kaszy gryczanej, które świetnie urozmaicają to danie. U Was również królują już ciepłe posiłki?
Pieczone bataty z pastą z awokado
Już wiele razy pisałam, że uwielbiam bataty. Ich słodki smak świetnie pasuje do wielu potraw (moje pomysły na bataty znajdziecie TUTAJ). Podobno istnieje aż 400 różnych odmian! Warto pamietać, że oprócz uczty dla podniebienia, otrzymujemy również wiele wartościowych składników odżywczych. Najłatwiej kupimy słodkie ziemniaki o żółtym miąższu, które są świetnym źródłem karotenoidów (kojarzycie luteinę i jej zbawienny wpływ na oczy?). Bataty to źródło witaminy A, C, B6, B1, B2, B3 oraz potasu, miedzi i magnezu!
Przepis na pieczone bataty jest bardzo prosty: przekrawamy je, doprawiamy i wkładamy do piekarnika. Dodajemy ulubione dodatki i mamy gotowy posiłek. Bardzo lubię je z dodatkiem awokado – sprobujcie koniecznie.
Zielona zupa z brokułem, fasolką i jajkiem
Uwielbiam fasolkę szparagową i czekałam na nią z niecierpliwością. Nawet zimą kupuję mrożoną i wykorzystuję do różnych potraw. Oprócz pysznego smaku, jest ona źródłem witamin i składników mineralnych (patrz niżej). W połączeniu z brokułem i szpinakiem otrzymujemy super zielony zestaw. Do tej zupy najbardziej pasował mi makaron spaghetti. Wybieram zawsze pełnoziarnisty i gotuję go al dente. Jeśli jedzenie go w zupie sprawia Wam kłopot (mi owszem), to użyjcie oprócz łyżki widelca lub pałeczki.