W poście Kawa – z wizytą na plantacji pisałam o tym, jak wyglądają etapy produkcji kawy. Dzisiaj zajmę się jej właściwościami i potencjalnym wpływem na nasze zdrowie. „Potencjalny” to kluczowe słowo, ponieważ wyniki badań sugerujące np. zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2 wśród osób pijących kawę, nie oznaczają, że jeśli będziesz pił kawę, ominie Cię ta choroba. Nasz organizm to niesamowite miejsce, w którym odbywa się tak wiele różnych reakcji, że dopiero wpływ wszystkich czynników czy to pokarmów, ich proporcji, czy sposobu działania każdego z układów i  mnóstwa zależności, składa się na końcowy wynik. Przyjrzyjmy się zatem składnikom kawy i wynikom badań zachowując odpowiedni dystans.

Czytaj dalej…