Liść Jarmużu 
Dzisiaj kolejna porcja informacji na temat herbaty i nie tylko. Niektóre produkty są nazywane herbatą, jednak jest to tylko nazwa zwyczajowa. Dotyczy to naparów z kory drzew, krzewów i owoców. Przykładem są yerba mate i rooibos, a także znane nam wszystkim herbaty owocowe. Dowiedzcie się jakie mają właściwości i jak powinniśmy je przyrządzać.
Archiwum tagów: PRODUKTY
Herbata – rodzaje, temperatura i czas parzenia
Jesień to dla mnie herbaciana pora roku. Latem ograniczam się do jednego kubka zielonej herbaty dziennie i to mocno przestudzonej. Jednak gdy temperatura na zewnątrz zaczyna spadać, mogłabym pić jedną herbatę za drugą. Poza tym, że ma przeróżne smaki i można dodawać do niej różne dodatki, uwielbiam jej efekt grzejący. Już samo trzymanie kubka w ręce działa na mnie pozytywnie. Do tego plaster cytryny i kawałek imbiru – mniam!
W dzisiejszym poście chcę Wam scharakteryzować takie rodzaje herbaty jak: zielona, czarna, czerwona, biała, żółta i oolong. Ciężko stwierdzić idealny czas i temperaturę w której powinno przygotowywać się poszczególne herbaty ze względu na ich różne odmiany w poszczególnym rodzaju i właściwości, które chcemy otrzymać. Np. czas parzenia może zwiększyć zawartość polifenoli czyli związków antyutleniających, ale może spowodować gorzki posmak. Warto jednak wiedzieć, które herbaty należy zalać wrzątkiem i przed zalaniem których powinniśmy chwilę poczekać. To samo dotyczy czasu parzenia. Zalanie herbaty i zostawienie liści czy woreczka aż do skończenia picia nie jest najlepszym pomysłem.
Dynia i jej właściwości + przepis na puree z dyni
Chyba większości z nas dynia kojarzy się z jesienią. Rozgrzewający krem z dyni z dodatkiem cynamonu i imbiru, koc, książka i deszcz za oknem ;) Całe szczęście to jeszcze przed nami i mam nadzieję, że słoneczna pogoda utrzyma się jak najdłużej. Jednak w warzywniakach i sklepach można już spotkać różne rodzaje dyni i warto wykorzystywać ją do posiłków juz teraz. Curry z dynią, babeczki z puree z dyni, mus dyniowy, placuszki z dyni albo po prostu pieczona w kawałkach, to tylko mała ilość pomysłów, do zrobienia których przyda się właśnie dynia.
Czytamy etykiety – informacje na opakowaniach
Podstawą bycia świadomym konsumentem jest umiejętność czytania etykiet. Jest to niezbędne źródło informacji, dzięki któremu jesteśmy w stanie podejmować odpowiednie decyzje dotyczące wyboru produktów spożywczych. Czytanie etykiet może na początku wydawać się trochę skomplikowane. Długie listy nieznanych nam składników i wartości odżywczych, mogą powodować zniechęcenie. Dlatego chciałam zaznajomić Was ze sposobem znakowania żywności, ponieważ nie trzeba być żywieniowcem, aby wybierać dobre dla nas produkty.
Uważam, że największą zaletą czytania etykiet, jest świadomość, co tak naprawdę zjadamy. Istnieje ogromna różnica pomiędzy takimi samymi produktami, ale z innych firm. I nie chodzi mi wcale o cenę. Patrzyliście kiedyś na skład żółtego sera, wędliny albo płatków śniadaniowych? Na samym początku może być to dla Was szok, ale chcąc zdrowo się odżywiać, musimy wiedzieć do wkładamy do koszyka. To, że chcesz kupić ciemne pieczywo, bo takie jest zdrowsze, nie znaczy, że każde dostępne w sklepie jest zdrowym wyborem. Może okazać się, że jest to zwykłe jasne pieczywo zabarwione karmelem, a co więcej odtworzone z mrożonego ciasta.
Na początku chcę przedstawić Wam, jakie są zasady tworzenia etykiet, do czego zobowiązani są producenci i podawanie jakich informacji możemy wymagać. To, że producent wypisze potencjalne alergeny i substancje słodzące czy poda datę minimalnej trwałości to jego obowiązek, a my mamy prawo tego wymagać.
Dlatego jeśli jeszcze nie zacząłeś czytać etykiet, to koniecznie zapoznaj się z tym, i kolejnymi z tej serii postami, bo wiedza to klucz do sukcesu.
Jajka – właściwości odżywcze, oznakowania i zasady przechowywania
Dzisiaj chcę zaprezentować Wam kilka informacji dotyczących jajek. Bardzo lubię jeść potrawy jajeczne, zwłaszcza na śniadanie. Zapewniają długotrwałe uczucie sytości i można je przygotowywać na mnóstwo różnych sposobów. Mam nadzieję, że opinie o szkodliwości spożywania jajek już dawno zostały zapomniane i doceniacie ich wartości odżywcze. W 2006 roku American Heart Association (czyli Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne, które zapoczątkowało złą sławę jajka), zmieniło swoje wcześniejsze stanowisko dotyczące ograniczeń w ilości spożywanych jajek.
Jajka najlepiej gotować jak najkrócej, dlatego bardziej polecam jajka na miękko niż na twardo. Tak samo w przypadku jajecznicy – nie powinna być za mocno ścięta.