Magnez należy do mikroelementów czyli pierwiastków, których udział w budowie organizmu jest nieznaczny (poniżej 0,01% suchej masy), co nie zmienia faktu, że jest niezbędny. Najwięcej znajdziemy go w kościach (ponad połowę) oraz mięśniach i tkankach miękkich (około 40%), a około 1% w płynach pozaustrojowych m.in. we krwi. Pełni on wiele funkcji w naszym organizmie, dlatego jego niedobór może pogorszyć stan naszego zdrowia. Dowiedzcie się za co odpowiada, w jakich produktach go znajdziemy oraz jakie mogą być oznaki niedoboru.

Czytaj dalej…

O roli tłuszczów w naszym organiźmie, pisałam już w poście Tłuszcze – podział, funkcje i zapotrzebowanie i Tłuszcze – źródła, smażenie, NNKT i tłuszcze utwardzone. Jednak dzisiaj chciałabym dokładniej omówić wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych czyli NNKT. Muszą być one dostarczane przez nas, ponieważ organizm nie potrafi ich sam wytworzyć. Jednak bardzo ważna jest proporcja pomiędzy omega-3, a innymi NNKT z rodziny omega-6. 

Celem prawidłowej diety, jest dostarczenie wszystkich niezbędnych nam składników w odpowiednich ilościach i proporcjach. To, że jakaś witamina czy związek ma prozdrowotne właściwości, nie oznacza, że spożywając go w dowolnych ilościach zapewnimy sobie zdrowie i długie życie. Nie chcę się teraz zagłębiać w tematy związane z różnym zapotrzebowaniem i działaniem naszego organizmu, ale przedstawić podstawowe założenia. Dlatego najpierw chciałabym Wam opisać podstawowe funkcje jakie pełnią kwasy tłuszczowe omega-3.

Czytaj dalej…