Dzisiaj proponuję Wam przepis na sałatkę, której głównym składnikiem jest pieczony łosoś ze szparagami oraz kaszą pęczak, cukinią i pomidorkami koktajlowymi. Jest to idealny posiłek na obiad lub lunch. W mniejszej porcji będzie świetny jako kolacja czy drugie śniadanie.

Sezon na szparagi trwa nadal, ale trzeba go maksymalnie wykorzystywać, bo tak jak nagle się zaczyna, tak szybko się kończy. W Polsce najłatwiej kupić białą i zieloną odmianę. W przypadku zielonych wystarczy odłamać zdrewniałe końcówki, białe natomiast trzeba porządnie obrać (za wyjątkiem główek), aby nie były włókniste i również odciąć końce. Dużo zależy od świeżości szparagów, czym starsze, tym mocniej trzeba je obierać i bardziej ściąć końcówki. Szparagi można jeść na surowo, gotować, grillować, piec i smażyć, jak kto lubi. Można je jeść same, polane sosem, można zrobić z nich zupę oraz używać jako dodatek do sałatek, pizzy, tarty, zapiekanek, makaronów czy mięsa. O ich bogatych właściwościach odżywczych przeczytacie na końcu posta.

Czytaj dalej…