Liść Jarmużu 
Dzisiaj będzie smacznie, pachnąco i rozgrzewająco. W końcu zapach cynamonu z jabłkiem rozchodzący się po całym domu w jesienne popołudnie to strzał w dziesiątkę. Muszę przyznać, że przez długi czas myślałam, że cynamon to słodka przyprawa. Zapewne dlatego, że jego smak i zapach zawsze kojarzył mi się z… jabłecznikiem ;)
Jabłko i cynamon to według mnie duet idealny. Żeby przygotować z nich porządne danie, dodałam jeszcze kaszę jaglaną i orzechy. Aż czuję w powietrzu zbliżające się Święta ;) Dużo bardziej niż podczas zakupów, gdzie spoglądają na mnie czekoladowe mikołaje i przyozdobione choinki.
Co sądzicie o dekoracjach świątecznych w sklepach na miesiąc przed Świętami?
Pieczone jabłka z kaszą jaglaną i cynamonem
Składniki:
- 2 jabłka
- ⅓ szklanki mleka lub napoju roślinnego
- ⅓ szklanki wody
- 2 duże łyżki kaszy jaglanej
- garść orzechów
- 4 łyżki soku np. z pomarańczy
- ½ łyżeczki cynamonu
- łyżeczka kakao
- opcjonalnie: łyżka pestek z granatu lub żurawiny
Sposób przygotowania:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wydrąż gniazdo nasienne z jabłek za pomocą noża lub łyżki. Uważaj, żeby zostało w całości. Posyp cynamonem i kakao. Piecz 15 minut.
Przepłucz kaszę pod bieżącą wodą i przelej wrzątkiem. Ugotuj kaszę w wodzie i mleku (10-12 minut).
Pokrój drobno orzechy. Wyciągnij jabłka, włóż do środka wymieszaną, ugotowaną kaszę jaglaną i orzechy. Możesz dodać również pestki z granatu lub żurawinę. Piecz kolejne 5 minut. Polej upieczone jabłka sokiem z pomarańczy.
Ilość porcji: 2, Wartość energetyczna 1 porcji: 260 kcal
Właściwości i wartości odżywcze
Jabłka – w ich skład wchodzą: witamina C, błonnik pokarmowy, foliany, fitosterole, kwercetyny, pektyny, odkwaszają organizm, działają moczopędnie, pomagają przy zaparciach, odtruwają organizm.
Mleko migdałowe – zawiera witaminę E, magnez, mangan, selen, wapń, żelazo i potas, tłuszcze, korzystnie wpływa na stan skóry i paznokci, na działanie układu odpornościowego, pokarmowego, działa antyoksydacyjnie.
Kasza jaglana – zawiera dużo białka, witaminy B1, B2, B3, B5, B6, kwasu foliowego, manganu, miedzi, magnezu, fosforu, żelaza, jest lekkostrawna, bez glutenu (otrzymywana jest z prosa), zasadotwórcza, usuwa śluz z organizmu, ma działanie rozgrzewające. UWAGA osoby z problemami z tarczycą – kaszę jaglaną spożywajcie maksymalnie 1-2 razy w tygodniu, ponieważ może spowalniać pracę tarczycy.
Nerkowce – zawierają białko, witaminę K, B1, B6, magnez, fosfor, żelazo, potas, miedź, cynk, mangan, selen, mają właściwości przeciwutleniające, pozytywnie wpływają na działanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
Cynamon – jest dobrym źródłem manganu, a ponadto zawiera wapń i żelazo, ma działanie antybakteryjne i antygrzybiczne, rozgrzewa organizm i poprawia krążenie, ma właściwości przeciwutleniające, reguluje poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu.
Kakao – jest źródłem białka, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, cynku, manganu, miedzi, flawonoidów, antyoksydantów, pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i podnosi poziom serotoniny (hormonu szczęścia).
Granat – jest źródłem witaminy C, K, kwasu foliowego, potasu, miedzi, działa przeciwutleniająco, wspiera działanie układu krwionośnego, poprawia wygląd skóry, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie.
Żurawina – ma w składzie witaminę C, błonnik pokarmowy, poliantocyjanidy, działa antybakteryjnie, poprawia stan układu moczowego, chroni oczy i dziąsła, wpływa pozytywnie na układ krwionośny; należy uważać na szczawiany, a w przypadku suszonej żurawiny na związki siarki i cukier.
