Muszę przyznać, że jeszcze nigdy nie udało mi się przygotować tyle puree z dyni, ile zamierzałam wykorzystać. Zawsze zostaje mi zbyt mała ilość, żeby zamrozić, więc najczęściej kończy się na szukaniu nowych pomysłów na wykorzystanie go. Moja dzisiejsza propozycja to mus z dyni, marchewki i jabłka, oczywiście z cynamonem. Jesień pachnie mi cynamonem i jest to moja ulubiona przyprawa wykorzystywana o tej porze roku.

Mus można wykorzystać na kilka sposobów. Możesz zjeść go samodzielnie, użyć do kanapek, naleśników lub do zbożowych śniadań jak owsianka czy komosanka. Sprawdzi się także idealnie jako deser: samodzielnie lub jako warstwa puddingu z nasionami chia.

Mus z dyni, marchewki i jabłka

Właściwości i wartości odżywcze

Dynia –  zawiera witaminę A, C, E, potas, miedź, mangan, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6, kwas foliowy), żelazo, fosfor i trochę magnezu, cynku i wapnia, jest lekkostrawna, wspiera układ odpornościowy, nerwowy, krwionośny, kostno-stawowy, działa przeciwzapalnie, moczopędnie, chroni oczy, ma działanie antyoksydacyjne, korzystnie wpływa na stan włosów, skóry i paznokci.

Marchewki – zawierają błonnik, witaminę A, K, C, potas, luteinę, likopen, wzmacniają odporność, wpływają dobrze na funkcjonowanie oczu, na stan i kolor skóry, działają przeciwutlenająco.

Jabłka – w ich skład wchodzą: witamina C, błonnik pokarmowy, foliany, fitosterole, kwercetyny, pektyny, odkwaszają organizm, działają moczopędnie, pomagają przy zaparciach, odtruwają organizm.

Nerkowce – zawierają białko, witaminę K, B1, B6, magnez, fosfor, żelazo, potas, miedź, cynk, mangan, selen, mają właściwości przeciwutleniające, pozytywnie wpływają na działanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Cynamon – jest dobrym źródłem manganu, a ponadto zawiera wapń i żelazo, ma działanie antybakteryjne i antygrzybiczne, rozgrzewa organizm i poprawia krążenie, ma właściwości przeciwutleniające, reguluje poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu.

Wypróbuj również: