Liść Jarmużu 
Co zrobić, gdy dopadnie nas ogromna ochota na zjedzenie czegoś słodkiego? Możliwości jest wiele i na pewno będę jeszcze o nich pisała. Najgorszą z nich jest kupienie niezdrowego gotowca, który nie dość, że ma mnóstwo kalorii, słabe wartości odżywcze i niekończący się skład, to jeszcze po chwili doprowadzi nas do wyrzutów sumienia. Dużo lepszą opcją (oprócz – nie zjem i już ;)), jest zrobienie samemu czegoś zdrowego! Dlatego przedstawiam wam przepis, do wykonania którego potrzebujecie niewielkiej ilości składników i czasu, a w rezultacie otrzymacie pachnący i delikatny suflet. Tylko pamiętajcie – umiar jest najważniejszy!
Suflet bananowy
Składniki:
- 1 banan
- 1 jajko
- 2 łyżeczki ksylitolu (12 g)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej/skrobi kukurydzianej (15 g)
- cynamon do posypania
Sposób przygotowania:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białko od żółtka. Banana rozgnieć widelcem, dodaj żółtko, ksylitol i mąkę ziemniaczaną i wszystko razem wymieszaj. Białko ubij na sztywną pianę. Obie masy delikatnie wymieszaj kilkoma ruchami, tak aby piana białkowa mocno nie opadła. Wypełnij kolkilki w ¾ wysokości i posyp obficie cynamonem. Włóż do piekarnika i piecz 12-15 minut aż się zarumienią. Suflety najlepiej zjeść lekko przestudzone niedługo po wyjęciu z piekarnika – wtedy są najbardziej wyrośnięte i pachnące. Żeby zwiększyć walory estetyczne możesz dodać kilka płatków migdałów lub wiórki kokosowe.
Z powyższych składników można zrobić także 2 duże suflety.
Przed włożeniem masy, kolkilki można nasmarować niewielką ilością oleju kokosowego lub masła, aby ciasto nie przywierało do ścianek, jednak wtedy wzrasta wartość energetyczna sufletów. Kolkilki można zastąpić np. silikonowymi foremkami na muffiny. Papierowe foremki nie nadają się, ponieważ masa przyklei się do nich.
Ilość sztuk: 3; Czas pieczenia: 13-15 min.; Wartość energetyczna dla 1 sztuki: 95 kcal
Właściwości i wartości odżywcze
Banany – zawierają witaminę B6, C, magnez, potas, błonnik pokarmowy, mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia.
Jajka – zawierają witaminę B2, B12, D, selen, fosfor, lecytynę, luteinę, wszystkie niezbędne aminokwasy, wpływają na poprawę pamięci, polepszają działanie układu nerwowego i mięśniowego, wpływają ochronnie na oczy, zawarte w nich białka działają przeciwwirusowo i antybakteryjnie.
Ksylitol – czyli cukier brzozowy, ma blisko dwukrotnie mniej kalorii niż biały cukier, działa antybakteryjnie, pomaga w leczeniu próchnicy i zapaleniu dziąseł. Jego cena nie jest zachęcająca, ale czy to nie świetny powód, by słodzić mniej?
Mąka ziemniaczana – uwaga dla osób unikających glutenu – mąka ziemniaczana często ma napisane na opakowaniu, że może zawierać śladowe ilości glutenu, dlatego koniecznie czytajcie skład!
Cynamon – jest dobrym źródłem manganu, a ponadto zawiera wapń i żelazo, ma działanie antybakteryjne i antygrzybiczne, rozgrzewa organizm i poprawia krążenie, ma właściwości przeciwutleniające, reguluje poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu.
Wypróbuj również przepis na:
