Liść Jarmużu 
Ostatnio często piszę o zwiększaniu ilości warzyw w diecie, ponieważ mają one mnóstwo zalet. Np. marchewka to źródło błonnika i witamin (A, K, C,) oraz np. luteiny, która dobrze wpływa na stan oczu i likopenu, który jest cennym przeciwutleniaczem. Z kolei brokuł oprócz witamin (A, K, C, E) zawiera również sulforafan, który może uchronić organizm od tworzenia się nowotworów. Jednak ciągle większość osób zjada zbyt małą ilość warzyw. Dlatego dzisiaj typowo warzywny przepis. Potrawę można przyrządzić z makaronem lub kaszą i jest to świetna propozycja na obiad.
Archiwum tagów: KOLACJA
Fasolka z fetą i czosnkiem
Ostatnio bardzo polubiłam fasolkę szparagową. Pomimo tego, że wykorzystuję mrożoną, to wychodzi soczysta i bardzo smaczna (jeśli chcecie dowiedzieć się więcej na temat mrożonek to zapraszam TUTAJ). Ostatnio szukałam nowych pomysłów na jej przygotowanie i dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na pyszne danie. Fasolka z fetą i czosnkiem wyszła po prostu rewelacyjnie. Podsmażony czosnek nadaje wspaniałego aromatu, który świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Jest to pyszna propozycja, którą możecie wykorzystać np. na drugie śniadanie albo na kolację. Hmm ze względu na czosnek to może jednak bardziej się sprawdzi na kolację ;)
Nocna gryczanka z owocami
Nie wiem jak Wy, ale moja inwencja twórcza w zimowe poranki do największych nie należy. Jednak staram się z tym walczyć, ponieważ dzięki różnorodności posiłków, łatwiej jest nam dostarczyć wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Dlatego ostatnio podawałam Wam przepis na szakszukę, a dzisiaj będzie kolejna nowość – gryczanka. Jak możecie się łatwo domyślić, jest to potrawa przygotowana w stylu znanej wszystkim owsianki, ale z kaszy gryczanej. Można ją zrobić w różny sposób, a ja pokażę Wam dzisiaj sposób na nocną gryczankę. Z racji tego, że mamy zimę i powinniśmy jeść ciepłe śniadania, rano mieszam ją z ciepłym mlekiem roślinnym.
Możecie użyć również prażoną kaszę gryczaną, ale nie gwarantuję tak dobrego smaku.
Szakszuka czyli jajka w pomidorach
Przyznam szczerze, że moje zimowe śniadania wyglądały ostatnio dość monotonnie. Gdy rano za oknem jest ciemno, to cały mój organizm woła: śpij i nigdzie się nie ruszaj z ciepłego łóżka! Z chęcią bym go posłuchała, ale nie ma tak dobrze. Całe szczęście wpojone od małego jedzenie śniadanie nie pozwala mi z niego zrezygnować. Oczywiście ma to wiele zalet: jest mi cieplej (zimą śniadanie powinno być rozgrzewające) i odzyskuję siły. Jednak, żeby dotrzeć do tego momentu, muszę posnuć się po kuchni i zrobić śniadanie. I tu dochodzimy znowu do mojej monotonni. Na szczęście zdecydowałam się na coś nowego, co chodziło za mną już bardzo długo czyli na szakszukę!
Szakszuka to potrawa wywodząca się z krajów arabskich. Najprościej mówiąc są to pomidory z jajkami. Nie brzmi zbyt kuszącą? Ale jest przepyszna! Dodatek papryki i selera naciowego dodatkowo podkręca smak. I to rozlewające się jajko… mniam! Co więcej jest na ciepło, więc idealnie na zimowe śniadanie. Jeśli jeszcze nie próbowaliście szakszuki to koniecznie musicie ją przygotować! Nie popełniajcie mojego błędu i nie odkładajcie tego przepisu na długie miesiące.
Kasza gryczana z fetą i suszonymi pomidorami
Kolejna propozycja na szybki, zdrowy i bezmięsny obiad. Jeszcze dwa lata temu nie przyszłoby mi do głowy, że będę tak chętnie jadła kaszę gryczaną. Wszystko za sprawą „odkrycia” niepalonej wersji, która ma dużo łagodniejszy i przyjemniejszy smak oraz zapach niż standardowa palona. Oczywiście możecie użyć innego dodatku np. kaszy pęczak, brązowego ryżu czy pełnoziarnistego makaronu. Właśnie ten dodatek w większości zdeterminuje czas przygotowania posiłku. Koniecznie dodajcie ziarna, pestki lub orzechy, dzięki czemu będzie co pochrupać ;)