Archiwum tagów: DRUGIE ŚNIADANIE

Sałatka z indykiem i sosem truskawkowym

dietetyczna sałatka z indykiem i sosem truskawkowym

Ostatnio spodobały mi się połączenia warzyw i owoców w sałatkach. To chyba dlatego, że mamy teraz do wyboru tyle różnych, pysznych owoców. Sama sałata z mięsem to dość średnie połączenie, ale jeśli dodamy trochę bardziej wyraziste składniki, wtedy może zamienić się w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dlatego jeśli nie macie pomysłu co zabrać ze sobą do pracy albo zjeść na drugie śniadanie, to sałatka z indykiem i sosem truskawkowym będzie jak znalazł.

Korzystajcie z truskawek póki są! Uwielbiam je i wykorzystuję sezon truskawkowy ile się da. Jeśli wolicie, bądź akurat macie, możecie zastąpić je malinami.

Czytaj dalej…

Pieczone warzywa oraz zielone pesto z rukolą i awokado

pieczone warzywa oraz zielone pesto awokado rukola nerkowce

Wymyślenie co przygotować na kolację zawsze sprawiało mi duży problem. Po całym dniu często kończyło się na zrobieniu zwykłych kanapek. Jednak ostatnio staram się bardziej eksperymentować i owocem tego  jest dzisiejszy przepis na pieczone warzywa oraz zielone pesto z rukoli i awokado. Upieczenie warzyw i zrobienie w międzyczasie pesto zajmuje kilkanaście minut, a dzięki temu można zjeść coś naprawdę pysznego i zdrowego. Wiem, że wiele osób uważa, że warzywa nie mają ciekawego smaku, ale na pewno nie w tej wersji! Spróbujcie koniecznie.

Czytaj dalej…

Sałatka z rukolą, szparagami i truskawkami

zdrowa sałatka z rukolą, szparagami i truskawkami

Sałatka nie musi być nudna! Jeśli kojarzy Ci się tylko ze smętnym liściem sałaty, pokrojonym pomidorem i ogórkiem, to może taka być, ale wystarczy kilka zabiegów, które urozmaicą zwykłą sałatkę. Najprostszym jest zrobienie dressingu czyli sosu podawanego na zimno. Wystarczy, że zmieszasz sok z cytryny i olej roślinny, a dodatkowo możesz dodać miód, musztardę, przyprawy, ocet, sos sojowy albo tahini. Łącz dodatki i ciesz się wyjątkowym smakiem. Pamiętaj, że olej jest niezbędny w przypadku sałatek warzywnych, ponieważ tylko wtedy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach będą mogły się wchłonąć. Dobrymi dodatkami są także nasiona (dynia, słonecznik, chia, siemię lniane, czarnuszka) czy orzechy. Dodawaj różne warzywa, ale nie bój się także dodawać owoców. Kombinuj i znajdź swoje ulubione połączenia. Może spodoba się Wam sałatka z rukolą, szparagami i truskawkami? Mam nadzieję, że tak!

Czytaj dalej…

Pieczony łosoś ze szparagami oraz kaszą pęczak

pieczony łosoś ze szparagami oraz kaszą pęczak lunchbox

Dzisiaj proponuję Wam przepis na sałatkę, której głównym składnikiem jest pieczony łosoś ze szparagami oraz kaszą pęczak, cukinią i pomidorkami koktajlowymi. Jest to idealny posiłek na obiad lub lunch. W mniejszej porcji będzie świetny jako kolacja czy drugie śniadanie.

Sezon na szparagi trwa nadal, ale trzeba go maksymalnie wykorzystywać, bo tak jak nagle się zaczyna, tak szybko się kończy. W Polsce najłatwiej kupić białą i zieloną odmianę. W przypadku zielonych wystarczy odłamać zdrewniałe końcówki, białe natomiast trzeba porządnie obrać (za wyjątkiem główek), aby nie były włókniste i również odciąć końce. Dużo zależy od świeżości szparagów, czym starsze, tym mocniej trzeba je obierać i bardziej ściąć końcówki. Szparagi można jeść na surowo, gotować, grillować, piec i smażyć, jak kto lubi. Można je jeść same, polane sosem, można zrobić z nich zupę oraz używać jako dodatek do sałatek, pizzy, tarty, zapiekanek, makaronów czy mięsa. O ich bogatych właściwościach odżywczych przeczytacie na końcu posta.

Czytaj dalej…

Krewetki w sosie ananasowym

Przepis na krewetki z ananasem

Bardzo lubię krewetki. Potrawy z nimi są zazwyczaj lekkie i aromatyczne, a co więcej kojarzą mi się z wakacjami. Nie inaczej jest w przypadku tego przepisu! Wszystkie dodatki są niesamowicie pachnące, a ananas powoduje, że potrawa jest orzeźwiająca. Imbir, cytryna, chilli i do tego słodycz ananasa pasują rewelacyjnie, a aromat unosi się po całej kuchni. Dlatego zachęcam Was do wypróbowania przepisu na krewetki z ananasem z dodatkiem makaronu. Ja wybrałam spaghetti, ale inne rodzaje też będą pasować, ważne żeby był to makaron pełnoziarnisty. 

Dodatkową zaletą tego przepisu jest czas jego wykonania. Całość zajmuje zaledwie 10-15 minut. Dlatego nie można mieć wymówek, że nie da się szybko przygotować smacznego i zdrowego posiłku! Spróbujcie koniecznie :)

Czytaj dalej…