Liść Jarmużu 
Gdy mają przyjść do nas goście i chcemy przygotować coś słodkiego, to zamiast iść do sklepu czy cukierni, warto poświęcić chwilę czasu i przygotować coś smacznego i zarazem zdrowego. Oczywiście, że półki sklepowe aż uginają się od wszelkiego rodzaju ciastek, ciast, pączków, tartaletek, czekolad i innych łakoci. Do tego zazwyczaj wyglądają zachęcająco i pachną na całą okolicę. Tylko jest to zazwyczaj bomba pełna pustych kalorii i mnóstwa dodatków. Dodanie posłodzonych owoców nie sprawi, że będzie to zdrowa propozycja.
Przygotowanie słodkiej przekąski, np. takiej jak jaglane raffaello, zajmie około 30 minut, w tym połowę będzie gotowała się kasza. Sądzę, że warto zadbać o zdrowie swoje, ale także osób, które do nas przychodzą. Na pewno docenią nasze starania.
Jaglane kokosanki możemy także przygotować dla nas samych, tylko wtedy lepiej zmniejszyć porcję przynajmniej o połowę. Z przepisu poniżej wychodzi około 40 kulek, więc jest to całkiem spora ilość.
Jaglane raffaello
Składniki:
- szklanka kaszy jaglanej
- 1,5 szklanki wody
- pół szklanki mleka (ja użyłam migdałowe, osoby z nietolerancją laktozy muszą użyć mleko roślinne)
- szklanka wiórków kokosowych + do obtoczenia
- łyżka miodu
- sok z połowy cytryny
- banan
- 2-3 łyżki migdałów
Sposób przygotowania:
Przepłucz kaszę na drobnym sitku pod zimną wodą. Gotuj w wodzie i mleku przez 15-20 minut aż wchłonie się cała woda. Odstaw do ostygnięcia.
Dodaj wiórki kokosowe, banana, miód, sok z cytryny i zblenduj. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę wody lub mleka (jeśli dodasz za dużo, będzie ciężko uformować kulki). Jeśli jest na rzadka – dodaj więcej wiórków kokosowych.
Formuj kulki i do każdej z nich włóż po jednym migdale. Posyp lub obtaczaj w wiórkach kokosowych. Jaglane raffaello można jeść od razu, ale będzie smaczniejsze jeśli włożysz je na trochę do lodówki.
Ilość kulek: około 35-40, Wartość energetyczna 1 kulki: 35-40 kcal
Właściwości i wartości odżywcze
Kasza jaglana – zawiera dużo białka, witaminy B1, B2, B3, B5, B6, kwasu foliowego, manganu, miedzi, magnezu, fosforu, żelaza, jest lekkostrawna, bez glutenu (otrzymywana jest z prosa), zasadotwórcza, usuwa śluz z organizmu, ma działanie rozgrzewające. UWAGA osoby z problemami z tarczycą – kaszę jaglaną spożywajcie maksymalnie 1-2 razy w tygodniu, ponieważ może spowalniać pracę tarczycy.
Wiórki kokosowe – zawiera błonnik i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, mogą wspomagać odporność, korzystnie wpływać na stan kosmków jelitowych.
Banany – zawierają witaminę B6, C, magnez, potas, błonnik pokarmowy, mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia.
Migdały – są źródłem witaminy E, B2, manganu, magnezu, fosforu, miedzi, błonnika pokarmowego, białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, pozytywnie wpływają na poziom cholesterolu, regulują poziom glukozy we krwi, poprawiają pamięć i koncentrację.
Miód – ma działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, obniża ciśnienie krwi, poprawia odporność organizmu.
Wypróbuj również:
