Cukinia króluje w moim menu przez cały rok. Można ją wykorzystać do zrobienia setek różnych potraw, ponieważ ma bardzo łagodny smak i świetnie komponuje się z innymi składnikami. Dziś postanowiłam połączyć ją m.in. z kozim serem, który z kolei ma dosyć specyficzny smak i zapewne nie każdemu przypada do gustu, ale mi smakuje i to bardzo :) Dodatek mięty dodatkowo nadaje jedzeniu orzeźwiający smak i pięknie pachnie! 

Pieczona cukinia z kozim serem

Właściwości i wartości odżywcze

Cukinia – nazywana również kabaczkiem, jest niskokaloryczna – w 100g ma zaledwie 16 kcal, zawiera witaminę C, B6, B2, kwas foliowy, magnez, potas i inne w mniejszych ilościach, jest lekkostrawna, odkwasza organizm.

Kozi ser – zawiera pełnowartościowe białko, witaminę A, B2, B6, wapń, żelazo, fosfor, sód, miedź, jest dobrze przyswajalny, zawierają mniej kazeiny i laktony niż sery krowie.

Mięta – zawiera witaminę A, C, wapń, miedź, żelazo, olejki eteryczne m.in. metanol, może wspomagać trawienie, wydzielanie żółci, łagodzić bóle, działa chłodząco i orzeźwiająco.

Oliwki – są bogatym źródłem tłuszczów i m.in. witaminy E, działa dobrze na wygląd włosów, skóry i paznokci. 

Pomidory – zawierają witaminę C, A, likopen, witaminę K, potas, mangan, flawonoidy, mają działanie przeciwutleniające, mogą przeciwdziałać miażdżycy,   wspierać układ sercowo-naczyniowy, poprawić stan skóry.

Cytryna – zawiera witaminę C, olejki aromatyczne, wspomaga odporność, przyspiesza gojenie sie ran.

Wypróbuj również: