Liść Jarmużu 
Przygotowanie kanapek to jeden z najprostszych sposobów na szybki posiłek. Jednak kromka chleba z plasterkiem żółtego sera, szynki i pomidora to średnio atrakcyjna opcja. Dlatego dzisiaj proponuję Wam pyszną pastę z awokado, jajek i suszonych pomidorów. Jeśli przygotujecie jajka na miękko, pasta będzie miała „mokrą” konsystencję i razem z awokado świetnie zastąpią dodatek majonezu, którego jedna łyżka to wydatek mało atrakcyjnych z punktu żywieniowego 160 kcal. Nie wdając się w bardziej szczegółowe analizy składników odżywczych – 2 łyżki majonezu mają średnio tyle kalorii co pączek.
Pasta z awokado i suszonych pomidorów
Składniki:
- dojrzałe awokado
- 4 plasterki suszonych pomidorów
- 2 jajka
- łyżka szczypiorku
- łyżka soku z cytryny
- pieprz, sól do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotuj jajka na miękko (ja wkładam jajka do ciepłej wody i gotuję 5 minut, ale wiem, że każdy musi potrenować gotowanie jajka na miękko na własnej kuchence).
Przetnij awokado na pół, zdejmij skórkę i wyciągnij pestkę. Rozgnieć widelcem. Obierz jajka i pokrój je na mniejsze kawałki.
Możesz użyć pomidory w oleju lub suszone (wtedy wcześniej je namocz). Pokrój je w drobną kostkę, a szczypiorek w drobne kawałki.
Wymieszaj awokado, jajka i pomidory. Dodaj sok z cytryny i dopraw pieprzem i solą. Posyp szczypiorkiem.
Ilość porcji: 3, Wartość energetyczna 1 porcji: 160 kcal
Właściwości i wartości odżywcze
Awokado – zawiera witaminę C, K, E, B5, B6, kwas foliowy, potas, cynk, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, luteinę, działa przeciwutleniająco, ma korzystny wpływ na oczy, może obniżyć poziom cholesterolu, ciśnienie krwi, poprawić stan układu kostnego.
Jajka – zawierają witaminę B2, B12, D, selen, fosfor, lecytynę, luteinę, wszystkie niezbędne aminokwasy, wpływają na poprawę pamięci, polepszają działanie układu nerwowego i mięśniowego, działają detoksyfikująco, wpływają ochronnie na oczy, zawarte w nich białka działają przeciwwirusowo i antybakteryjnie.
Suszone pomidory – zawierają witaminę C, A, K, B2, B6, potas, magnez, miedź, mangan i żelazo, likopen, mają zdolności przeciwutleniające, mogą modyfikować przebieg chorób przewlekłych, działać pozytywnie na układ kostny.
Szczypiorek – zawiera witaminę K, C, A, kwas foliowy, związki siarki, ułatwia trawienie, może działać przeczyszczająco, antybakteryjnie i pobudzać apetyt.
Cytryna – zawiera witaminę C, olejki aromatyczne, wspomaga odporność, przyspiesza gojenie się ran.
Wypróbuj również:
