Pyszne caprese z burakiem i batatem

caprese z burakiem i batatem liść jarmużu

Caprese czyli mozzarella z pomidorem i kilkoma dodatkami to kultowa potrawa, którą bardzo lubię. Jednak biorąc pod uwagę, że urozmaicanie posiłków to nasz zdrowotny obowiązek, zdecydowałam się pozmieniać klasyczną wersję. Moją miłość do buraków dawkuję sobie dość oszczędnie, bo bądźmy szczerzy, pieczenie czy gotowanie ich do najszybszych nie należy. Nie zmienia to faktu, że uwielbiam ich smak. Czy to w postaci barszczu, tartych z chrzanem od babci czy przeróżnych sałatek. Dlatego przygotowałam dzisiaj moją wersję caprese z delikatną słodką nutką.

A Wy lubicie buraki? W jaki sposób jecie je najczęściej?

Czytaj dalej…

Sałatka z ciecierzycą

Sałatka z ciecierzycą liść jarmużu

Od pewnego czasu staram się urozmaicać moje drugie śniadania. Łączę różne składniki i staram się tworzyć smaczne, łatwe w przygotowaniu i wartościowe sałatki (dlatego jest to kolejna sałatkowa propozycja na blogu ;)). W ten sposób w środku dnia porządnie doładowuję się witaminami i składnikami mineralnymi zawartymi w warzywach. Wiem, że wiele osób ma problem ze zjedzeniem zalecanych 5 porcji owoców i warzyw w ciągu dnia. Jeśli chodzi o warzywa to może być ich jeszcze więcej, ale raczej problem jest w drugą stronę. Plasterek pomidora położony na kanapkę to zdecydowanie zbyt mało. 

Sałatki można komponować w przeróżne zestawy, więc na pewno znajdziecie coś dla siebie. Ponadto są kolorowe i sycące. Zalety poszczególnych składników sałatki z ciecierzycą znajdziecie jak zawsze pod zdjęciami przepisu.

Czytaj dalej…

Słoneczna sałatka z marchewki i pomarańczy

Sałatka z marchewki i pomarańczy przepis

Pochodzenia nie oszukasz… Muszę, po prostu muszę ponarzekać trochę na pogodę ;) Oczywiście wiem, jak wygląda w Polsce większa część roku i że 30 stopni we wrześniu to anomalia pogodowa w porównaniu z pochmurnym, deszczowym dniem. Cóż jednak poradzić, że zderzenie z rzeczywistością jest zawsze tak bolesne? Dlatego postanowiłam zrobić cokolwiek na odczarowanie paskudnej pogody i w ten sposób powstała sałatka w pięknym, słonecznym, pomarańczowym kolorze (miały być lody, ale nie oszukujmy się – dzisiaj herbata z nimi wygrywa).

Po chwili doszłam do wniosku, że przecież lubię sporo specyficznych dla tej pory roku rzeczy. Np.:

  • rozgrzewającą herbatę z imbirem i cytryną (latem ograniczałam się do mocno przestudzonych ziół),
  • ciepłą owsiankę z jabłkiem i cynamonem, którą można zjeść bez ocierania potu z czoła,
  • zupy i inne ciepłe posiłki np. z chili i imbirem, 
  • kakao w różnych wersjach, 
  • ćwiczenia wtedy kiedy mam na nie czas i ochotę, a nie kiedy „już nie jest tak gorąco”,
  • czytanie książki pod kocem, przy olejku zapachowym do kominka lub zapachowej świeczce.

To tylko kilka z nich, więc zamiast żałować, że coś się kończy, trzeba cieszyć się, że coś się zaczyna!

Jakie są Wasze jesienne przyjemności? Ciężko znosicie zmianę pogody czy nie ma to dla Was większego znaczenia?

Czytaj dalej…

Sałatka z komosą i jajkiem sadzonym

Sałatka z komosą i jajkiem sadzonym przepis na liść jarmużu

Bardzo często przygotowuję drugie śniadanie z tego co po prostu mam w domu. W ten sposób powstała właśnie ta sałatka. Zawsze mam kupioną kaszę, ryż albo komosę i dzięki temu mogę stworzyć podstawę sałatki. Do tego dochodzą warzywa. W tym przypadku był to szpinak i papryka. Żeby bardziej urozmaicić posiłek zrobiłam jeszcze jajko sadzone (jajka to kolejny produkt, który zawsze mam w domu). Do tego podkręciłam trochę smak komosy dodając musztardę i gotowe! Czas wymyślenia jak i przygotowania był taki sam czyli krótki :) Przetestujcie koniecznie!

Czytaj dalej…

Cukinia faszerowana kaszą jęczmienną

Cukinia faszerowana kaszą jęczmienną liść jarmużu

Kolejny przepis na szybki, łatwy do przygotowania i pełen warzyw obiad. Możecie dodać do cukinii pieczoną lub grillowaną na patelni grillowej pierś z indyka w przyprawach. Wtedy osoby lubiące mięso też będą zadowolone i nie będzie to powód do rezygnacji z tego smacznego posiłku ;) 

Jedząc cukinię faszerowaną kaszą jęczmienną i warzywami dostarczamy duże ilości przeciwutleniaczy czyli witaminy A, C, E, manganu, cynku i selenu. Ponadto potasu, fosforu, magnezu, cynku, miedzi, witaminy B1, B3, B6, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego. Będzie miało to korzystny wpływ na układ pokarmowy, krwionośny, nerwowy, a także poprawi wygląd skóry, włosów i paznokci. Mnóstwo zalet!

Jeśli nie możecie spożywać glutenu, pamiętajcie, że zawiera go kasza jęczmienna. Wybierzcie wtedy kaszę gryczaną lub ryż.   Czytaj dalej…