Dzisiaj chciałam napisać Wam kilka informacji na temat białek, czyli głównych „budowniczych” naszego organizmu. Białka są to makrocząsteczki zbudowane z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi. Oprócz nich w organiźmie są obecne pojedyncze aminokwasy i peptydy (powstające z połączenia aminokwasów). Tak jak pisałam w poście o Składnikach odżywczych, ciało dorosłego człowieka składa się (albo raczej powinno się składać) w około 17% z białka czyli dla osoby ważącej 50 kg będzie to ponad 8 kg, a dla ważącej 80 kg będzie to ponad 13 kg. Co więcej, białka podlegają ciągłej wymianie. Żeby proces ten zachodził bez przeszkód, potrzebne jest dostarczanie wraz z jedzeniem pełnowartościowego białka. 

Czytaj dalej…

W dzisiejszych czasach wiedza to potęga. Dostęp do internetu, wiadomości 24-godzinne i ciągły natłok informacji spływa do nas bez przerwy. Wiele osób jednak nie posiada wiedzy na temat: z czego składa się jedzenie, które dostarczamy naszemu organizmowi każdego dnia. Co kryje się w mięsie, jajku czy kaszy? Dlaczego tyle osób mówi, że należy jeść dużo warzyw i pić wodę? Czy amarantus, chia i komosa ryżowa są tylko modnymi czy naprawdę wartościowymi produktami? Co może być złego w batonach, jogurcie owocowym, wędlinie czy majonezie? Co jeść kiedy atakuje nas przeziębienie? Dlatego dzisiaj chcę napisać kilka słów o składnikach odżywczych.

Czytaj dalej…