Archiwum tagów: OBIAD

Łosoś z kaszą jaglaną i bazyliowym pesto

Łosoś z kaszą jaglaną i bazyliowym pesto liść jarmużuZalecane jest, aby przynajmniej dwa razy w ciągu tygodnia zjeść rybę. Głównie ze względu na zawarte w niej niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć. Jedząc taką 100 gramową porcję (oczywiście zależy od rodzaju ryby), jesteśmy w stanie zrealizować zapotrzebowanie na te kwasy. Znajdziemy je także w innych produktach, ale biorąc pod uwagę ich odpowiednią ilość i stosunek względem innych kwasów, dostarczenie odpowiedniej ilości nie jest takie proste. Dlatego polecam jeść ryby, przynajmniej w tej minimalnej zalecanej ilości.

Jeśli ryba kojarzy się Wam tylko ze smażonym kawałkiem obtoczonym grubą panierką to koniecznie musicie wypróbować mój przepis! Dodatek pesto nie jest obowiązkowy, ale z nim potrawa smakuje naprawdę wyśmienicie!

Czytaj dalej…

Sałatka z komosą i jajkiem sadzonym

Sałatka z komosą i jajkiem sadzonym przepis na liść jarmużu

Bardzo często przygotowuję drugie śniadanie z tego co po prostu mam w domu. W ten sposób powstała właśnie ta sałatka. Zawsze mam kupioną kaszę, ryż albo komosę i dzięki temu mogę stworzyć podstawę sałatki. Do tego dochodzą warzywa. W tym przypadku był to szpinak i papryka. Żeby bardziej urozmaicić posiłek zrobiłam jeszcze jajko sadzone (jajka to kolejny produkt, który zawsze mam w domu). Do tego podkręciłam trochę smak komosy dodając musztardę i gotowe! Czas wymyślenia jak i przygotowania był taki sam czyli krótki :) Przetestujcie koniecznie!

Czytaj dalej…

Curry z dynią i kaszą gryczaną

Curry z dynią liść jarmużu

Pojęcie curry można wytłumaczyć na kilka sposobów. Może być to zestaw przypraw będący połączeniem pieprzu, imbiru, kurkumy i kardamonu. Czasami jest to także dodatek kolendry, czosnku, chili, cynamonu czy goździków. W sklepach można kupić przyprawę o tej nazwie. Jej żółty kolor zawdzięczamy właśnie kurkumie, której przypisywane są właściwości przeciwnowotworowe i wspomaganie pracy mózgu. Używana jest także na dolegliwości trawienne i w celu zwiększenia odporności. Terminem curry można także określić potrawę z jogurtu, na bazie masła klarowanego, ciecierzycy i przypraw. Jakby tego było mało mówi się tak na liście z drzewa curry lub potrawę z mięsa lub warzyw ugotowanych w pikantnym sosie. Jak widać interpretacji jest wiele. 

Biorąc pod uwagę te wszystkie rodzaje, przedstawiam Wam mój pomysł na curry. Oczywiście nie jest to taka sama potrawa jaką znajdziecie w Indiach czy Tajlandii, ale również smakuje bardzo dobrze :)

Czytaj dalej…

Pieczone placki z marchewki z indykiem i warzywami

Placki z marchewki liść jarmużu

Nudny obiad? Na pewno nie po przygotowaniu dzisiejszej potrawy. Pieczone placki z marchewki to strzał w dziesiątkę! Jest to świetna, zdrowsza alternatywa dla smażonych placków. Dostarczymy także duże ilości witaminy A, która odpowiada za dobry stan oczu, skóry, zębów, a także jest przeciwutleniaczem czyli pomaga zwalczać wolne rodniki. Ponadto ten posiłek zapewnia szybkie i trwające długo uczucie sytości.

Bardzo lubię eksperymentować w kuchni i w konsekwencji uzyskiwać nowe i smaczne posiłki. Radość, którą odczuwam po zjedzeniu i powiedzenie samej sobie „dobra robota” to naprawdę świetne uczucie :D Oczywiście nie zawsze osiągam spektakularny sukces (do tej pory mam dreszcze na wspomnienie zupy z botwinki, która była całkowicie niezjadliwa), ale bez próbowania nie ma co liczyć na kolejne, dobre efekty. Mam nadzieję, że znajdziecie miejsce w swoim menu na placki z marchewki, bo naprawdę warto!

Tak przy okazji, wyglądają trochę jak kotlety schabowe, prawda? ;)

Czytaj dalej…

Cukinia faszerowana kaszą jęczmienną

Cukinia faszerowana kaszą jęczmienną liść jarmużu

Kolejny przepis na szybki, łatwy do przygotowania i pełen warzyw obiad. Możecie dodać do cukinii pieczoną lub grillowaną na patelni grillowej pierś z indyka w przyprawach. Wtedy osoby lubiące mięso też będą zadowolone i nie będzie to powód do rezygnacji z tego smacznego posiłku ;) 

Jedząc cukinię faszerowaną kaszą jęczmienną i warzywami dostarczamy duże ilości przeciwutleniaczy czyli witaminy A, C, E, manganu, cynku i selenu. Ponadto potasu, fosforu, magnezu, cynku, miedzi, witaminy B1, B3, B6, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego. Będzie miało to korzystny wpływ na układ pokarmowy, krwionośny, nerwowy, a także poprawi wygląd skóry, włosów i paznokci. Mnóstwo zalet!

Jeśli nie możecie spożywać glutenu, pamiętajcie, że zawiera go kasza jęczmienna. Wybierzcie wtedy kaszę gryczaną lub ryż.   Czytaj dalej…